ΜΠΙΣΚΟΤΑ

Μπισκότα mama's 

Υλικά:
300γρ αλεύρι σίτου
150γρ μέλι βιολογικό
120γρ νιφάδες νιφάδες βρώμης
120γρ μούσλι
1 κ.γ. κανέλα
χυμό από 1 πορτοκάλι
120γρ φρέσκο βούτηρο

Για την διακόσμηση 
μαρμελάδα σπιτική της προτίμησής σας

 

Ενώνετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αδειάζετε τη ζύμη σε μια σακούλα τροφίμων ή σε μεμβράνη. Χωρίς να λερώσετε τα χέρια την πλάθετε σε ρολό, το οποίο βάζετε για 5 λεπτά στην κατάψυξη.

Ανάβετε τον φούρνο να ζεσταθεί, στους 180 βαθμούς, και κόβετε την ζύμη σε ροδέλες. Δεν πειράζει αν διαλύεται, πατήστε με τα χέρια και θα ενωθεί. 

 Ακουμπήστε την σε αντικολλητικό ταψί. Ψήστε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς για να έχετε τραγανά μπισκότα.

Αλείψτε με την μαρμελάδα της αρεσκείας σας και αφήστε τα λίγο με κλειστό (ζεστό) φούρνο να κολλήσει η μαρμελάδα

Μπισκότα με μπανάνα και ξηρούς καρπούς 

3 ώριμες μπανάνες, λιωμένες
1/3 φλ. σάλτσα μήλου
2 φλ. νιφάδες βρώμης
1/4 φλ. γάλα αμυγδάλου*
1/2 φλ. ψιλικομμένα καρύδια
1 κ.γ. βανίλια
1 κ.γ. κανέλα

Βάζουμε όλα τα υλικά σ'ένα μέτριο μπολ και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν.
Βάζουμε κουταλιές από το μείγμα (σε μικρή απόσταση γιατί δεν απλώνουν) σ' ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, πιέζουμε την επιφάνειά τους μ' ένα κουτάλι και την περίμετρο για να γίνουν κυκλικά  και ψήνουμε στους 180C, για 15-20 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν. Διατηρούμε (αν αντέξουμε) σε αεροστεγές σκεύος. Βγαίνουν 14 μπισκότα.