ΓΛΕΙΦΙΤΖΟΥΡΙΑ

 ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΑ ΓΛΕΙΦΙΤΖΟΥΡΙΑ (ΚΑΡΑΜΕΛΕΣ)

""Ένα όμορφο απόγευμα με τους καλύτερους βοηθούς { Γιωργάκης - Κωνσταντίνος - Άρτεμις } φτιάχνοντας χειροποίητα σπιτικά γλειφιτζούρια!!!! Αυτή την φορά καραμέλες!!!"""

Υλικά
500 γραμ. ζάχαρη
200 γραμ. γλυκόζη
200 γραμ. νερό
1 βανίλια
χρώμα ζαχαροπλαστικής
ξύλινα στικάκια

Εκτέλεση
Ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το νερό (αν χρησιμοποιήσουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής το ρίχνουμε πρώτα μέσα στο νερό μαζί με την βανίλια και έπειτα ξεκινάμε την διαδικασία) σε μια βαθιά κατσαρόλα και τη βάζουμε να βράσει, όχι σε πολύ δυνατή φωτιά, χωρίς να ανακατεύουμε. Κατά διαστήματα παίρνουμε με ένα κουταλάκι λίγο από το μείγμα που βράζει και ρίχνουμε σε μια κούπα κρύο νερό για να δούμε αν έχει κρυσταλλώσει. Όταν η καραμέλα έχει κρυσταλλώσει είναι έτοιμη. Την αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε ένα λεπτό.
Διαχωρίζουμε σε άλλο κατσαρολάκι ποσότητα της καραμέλας και ανάλογα με την προτίμηση του χρώματος που θέλουμε να δώσουμε στο γλειφιτζούρι, προσθέτουμε λίγο χρώμα (σταγόνες) . 

 
 Με ένα κουτάλι παίρνουμε ποσότητα από την καραμέλα και τη ρίχνουμε στη λαδόκολλα.








 

Αυτό μόνο του θα πάρει στρογγυλό σχήμα. Αμέσως κολλάμε τα στικάκια. Μόλις κρυώσουν καλά τα ξεκολλάμε με προσοχή από τη λαδόκολλα και είμαστε έτοιμοι! 
Ξεκινάμε την διαδικασία της "διακόσμησης" με τρουφάκια, "πάστα" χρώματος ζαχαροπλαστικής κλπ.

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΣΠΙΤΙΚΑ ΓΛΕΙΦΙΤΖΟΥΡΙΑ  
Εύκολη συνταγή, χωρίς πολλές θερμίδες και ωραιότατη ιδέα για παιδικό πάρτι. Και με το κατάλληλο αμπαλάζ!!

Υλικά (για περίπου 16-18 κομμάτια)

250γρ. κουβερτούρα
ξυλάκια για γλειφιτζούρια (υπάρχουν σε μαγαζιά που πουλάνε είδη ζαχαροπλαστικής) ή αν δεν βρείτε, χρησιμοποιείστε ξυλάκια για σουβλάκια ή ακόμα και οδοντογλυφίδες.
χρωματιστή τρούφα για τη διακόσμηση ή τριμμένους ξυρούς καρπούς

Πως το κάνουμε

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί.
Βάζουμε μια κουταλιά λιωμένη σοκολάτα μέσα στον κύκλο και την απλώνουμε μέχρι το περίγραμμα. 

 
Στη συνέχεια παίρνουμε τα ξυλάκια και τα βυθίζουμε δύο εκατοστά από την άκρη τους στο κέντρο του σοκολατένιου δίσκου .
Βάζουμε αμέσως την χρωματιστή τρούφα στα γλειφιτζούρια για να μην προλάβει να κρυώσει η σοκολάτα και δεν κολλήσει.

 

Στη συνέχεια φτιάχνουμε το δικό μας αμπαλάζ !!! Και τα γλειφιτζούρια μας είναι έτοιμα....